El carbohidrato perfecto

El mejor carbohidrato

Los culturistas más saludables del mundo comen una dieta basada en el almidón. Si entrenas duro, también puedes beneficiarte de él.

¿Por qué no consumir Avena?

El arroz integral, el arroz blanco,otros granos y la AVENA  contienen ácido fítico, que  se une a los minerales y bloquea la absorción en el intestino. Además, pueden causar irritación digestiva.

Influence of Vegetable Protein Sources on Trace Element and Mineral

En este estudio se comprueba que con un mayor consumo de ácido fítico se reduce notablemente la absorción de hierro  y de zinc, podría estar comprometiendo también la absorción de magnesio, en cambio no afecta a la absorción de cobre.

Por ello recomendamos a la gente que padezca anemia a que consulte con su medico si debería de reducir la ingesta de alimentos con este ácido.

 

El arroz blanco no causa malestar estomacal, alergias, hinchazón y otros efectos secundarios asociados con tantas otras fuentes de

 

carbohidratos, pero sí contiene el ya famoso Ácido fítico.

El mejor carbohidrato

 

¿Entonces dejamos de consumir hidratos de carbono?

Si los carbohidratos en general son el enemigo, ¿por qué no son los japoneses los más gordos, diabéticos y malnutridos del planeta?

 

Después de todo, su consumo de almidón a través de hortalizas de raíz y arroz blanco es bestial. Obviamente, los carbohidratos no son el problema.

 

 

 

Las frutas enteras y  las hortalizas de raíz son  las mejores opciones de alimentos en los que basar tu dieta.

Cámbialas por el azúcar refinado y las harinas!

 

¿Cuál es el carbohidrato perfecto?

Boniato

Patata o boniato. así de simple.

 

Poseen una alta cantidad de agua, del total de carbohidratos que poseen, la mayoría son en forma de almidón, que no eleva extremadamente la insulina como otras fuentes de hidratos de carbono.

El Boniato sólo posee 4,6 gramos de azúcar cada 100gr, y está dulce y muy rico!

Ninguno tiene grasa y son ricos en vitamina C, 100 gr de patata supone el 20% de la IR.

100 gr de  boniato poseen  el 79% de la IR de betacaroteno y retinol.

Ambos aportan una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio.

¿A qué esperas para cambiar tu dieta?

 

Un saludo y espero que os sirva.

 

 

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