Bayas de goji

Ambas especies son nativas de Asia, y han sido usadas en la cocina tradicional de ese continente. Sus frutos son similares, pero pueden distinguirse por una pequeña pero significante diferencia en el sabor, el contenido de azúcar y el contenido del aminoácido Betaína.​ ¿Qué beneficios tiene las bayas de goji? Tienen un alto nivel de proteínas. Contienen… Seguir leyendo Bayas de goji

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Alimentos para aumentar la testosterona

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Introducción: Existen muchos “Alimentos para incrementar la testosterona o aumentar  la testosterona” pero vamos a poner aquí los que científicamente  han demostrado Aumentar los niveles de testosterona, no vamos a hablar de todos los mitos que hay rondando por internet… En esta gráfica   se ve como varían los niveles normales de testosterona a lo largo… Seguir leyendo Alimentos para aumentar la testosterona

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Alimentos ricos en fibra tabla

La fibra es una sustancia que se encuentra en las plantas. La fibra vegetal, la que normalmente se encuentra en los alimentos que consumimos, es útil para mejorar la digestión y ayudar a la pérdida de grasa corporal puesto que es muy saciante. Tu cuerpo no puede digerir la fibra, así que esta pasa a… Seguir leyendo Alimentos ricos en fibra tabla

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Cuánta proteina es suficiente?

¿Crees que obtienes suficiente proteína para optimizar la salud física y metabólica? La mayoría de la gente responderá que sí, pero las encuestas muestran que la gran mayoría de las personas se equivocan.  Debido a una combinación de conceptos erróneos sobre las proteínas y los hábitos alimenticios subóptimos, muchas personas se están quedando cortas cuando… Seguir leyendo Cuánta proteina es suficiente?

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Edulcorantes : Efectos negativos para la salud

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¿Son los edulcorantes la solución al problema mundial del exceso en el consumo de azúcar? Desde el año 1974 hasta el 2000 se incrementó la ingesta calórica de forma mundial y esto es debido a las bebidas carbonatadas en el 80%. [The sweetening of the world’s diet.] Hace falta un estudio más actual para afirmar que esta… Seguir leyendo Edulcorantes : Efectos negativos para la salud

Omega 5

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¿Qué es el omega 5? ¿Qué beneficios tiene consumir omega 5? El omega 5 , ácido punícico u ácido tricosánico, es un tipo de acido graso poliinsaturado, es decir, que posee más de un doble enlace en su estructura química. En cuanto a estructura es muy parecido al CLA puesto que tiene 3 dobles enlaces conjugados y… Seguir leyendo Omega 5

Alimentos ricos en magnesio [Mg]

Alimentos ricos en magnesio

¿Qué función tiene el magnesio? El magnesio ayuda a mantener el funcionamiento normal de músculos y nervios, da soporte al sistema inmunitario, ayuda al correcto funcionamiento de los latidos del corazón y ayuda a que los huesos permanezcan fuertes. También ayuda a regular los niveles de glucosa en la sangre y en la producción de… Seguir leyendo Alimentos ricos en magnesio [Mg]

Intolerancia al gluten

¿Qué es el gluten? El gluten son una multitud de proteínas relacionadas pero distinas como las prolaminas y la gluteninas que se encuentran en la harina de diversos cultivos de secano. ¿Qué harinas contienen gluten? Trigo (Gliadinas ) Espelta Kamut Avena (aveninas) Cebada (Hordeínas y Gliadinas) Triticale Escanda Centeno (Secalinas) ¿Cómo afecta el gluten? ¿Cómo… Seguir leyendo Intolerancia al gluten

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Alimentos fermentados : Mejora tu salud.

alimentos fermentados

Qué es un alimento fermentado? ¿Qué es fermentar un alimento? Los alimentos fermentados son alimentos que han pasado por una reacción química de fermentación, en la que microorganismos proliferan y cambian las cualidades químicas del alimento. La fermentación dura hasta que los microorganismos conquistan todo el substrato, es decir, el alimento a fermentar. Por ejemplo… Seguir leyendo Alimentos fermentados : Mejora tu salud.

Efectos negativos del azucar para tu salud

Efectos negativos del azucar para la salud

Cómo afecta el azúcar a tu salud? A menos que no te importe tu salud en absoluto, sabes que es importante reducir el consumo de azúcar. Para la mayoría de las personas que están ocupadas y no tienen  tiempo para cocinar, esta puede ser una tarea difícil. La mayoría de los alimentos de los restaurantes,… Seguir leyendo Efectos negativos del azucar para tu salud

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