palm oil

¬ŅQu√© pasa con el aceite de palma?

aceite de palma
aceite de palma, un alimento nocivo para la salud.

¬ŅQu√© es el aceite de palma?

Es un extracto vegetal con ciertas cualidades qu√≠micas espec√≠ficas que lo han puesto en el punto de mira. Es el segundo mayor aceite producido en el mundo, tras el aceite de soja, mueve mucho dinero, pero es saludable su consumo?McDonalds, Burguer King, Starbucks coffee y muchas otras empresas lo utilizan en el procesado de sus productos. ¬ŅQu√© te parece?

El aceite de palma, es un √°cido graso saturado hasta en un 50% ese porcentaje lo compone principalmente √°cido palm√≠tico que seg√ļn este estudio [Targeting metastasis-initiating cells through the fatty acid receptor CD36] ¬ęEl √°cido palm√≠tico aumental el potencial metast√°sico de las c√©lulas que inician la met√°stasis¬Ľ. ¬ŅQuieres c√°ncer?

Además, el consumo excesivo de ácido palmítico (que compone entorno a la mitad del aceite de palma) produce altos niveles de colesterol y puede contribuir al desarrollo de problemas circulatorios.[Cruel Oil]

Seg√ļn la OMS, hay una evidencia convincente de que el consumo de √°cido palm√≠tico aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. 

¬ŅAlguna raz√≥n m√°s para dejar de consumirlo? 

Dónde encontramos el Aceite de Palma?

Se le puede conocer en las etiquetas de los alimentos con muchos nombres, entre ellos:

-Aceite de palma.

-Grasa vegetal fraccionada.

-Aceite o grasa vegetal. Antes no hac√≠a falta especificar, ahora parece que s√≠… 

-Sodium Palmitate.

-Manteca de palma.

-Grasa vegetal.

-Aceite de palmiste.

-Grasa vegetal.

-Elaeis guineensis.

-Palmoleína o en inglés como Palmolein.

-Grasa de palma.

Mucho cuidado con los alimentos procesados, casi todos los incluyen.

 

El problema a√Īadido del consumo de aceite de palma.

Para poder utilizar el aceite de palma en necesario cambiar su color rojizo, mejorar su olor y sabor es necesario llevarlo hasta 200 ¬ļC  en las plantas de procesado y durante este proceso se producen √©steres glic√≠dicos que son un contaminante da√Īino para la salud que puede provocar diversos da√Īos en el organismo. 

Todo este proceso sobre los contaminantes en los alimentos los explican muy bien en este art√≠culo de la  EFSA  .

En definitiva, para comer, Aceite de Oliva!

Aceite de oliva, olive oil


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