¿Qué es el gluten?

El gluten son una multitud de proteínas relacionadas pero distinas como las prolaminas y la gluteninas que se encuentran en la harina de diversos cultivos de secano.

¿Qué harinas contienen gluten?

• Trigo (Gliadinas )
• Espelta
• Kamut
• Avena (aveninas)
• Cebada (Hordeínas y Gliadinas)
• Triticale
• Escanda
• Centeno (Secalinas)

¿Cómo afecta el gluten?

¿Cómo puede afectar el gluten a tu salud?

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¿Qué es la celiaquía?

La celiaquía es un proceso crónico que puede afectar a cualquier órgano de tipo autoinmune y que suele comenzar su aparición por el intestino delgado. Cerca del 1% de la población es celiaca.

Es relativamente detectar ya que puede presentarse de distintas formas y mostrar síntomas o no dependiendo de cómo afecte a la persona.

¿Cómo puedo saber si soy celiaco?

Al tratarse de una enfermedad genética debemos fijarnos en nuestros familiares, si ellos son celiacos, nosotros tenemos más predisposición genética a serlo.

Es fácil pedir una prueba genética de celiaquía, si esta prueba es positiva, tienes cierta predisposición a padecer esta enfermedad.

En cambio, la biopsia intestinal es la prueba clave para determinar si eres celiaco o no. En caso de dar positivo en la prueba genética, probablemente te hagan esta prueba con la que sabrás a ciencia cierta si padeces celiaquía o no.

¿Qué es la intolerancia al gluten?

Se trata de una enfermedad permanente que afecta en un ratio 2:1 a mujeres y hombres con una baja proporción en cuanto a la población pero que en la actualidad va en aumento la detección de casos de intolerantes al gluten.

¿Cuáles son los síntomas de la celiaquia?

Entre los más comunes se describen:

• Diarrea
• Aftas en la boca
• Pérdida de peso
• Anemia
• Dolor abdominal
• Hinchazón
• Gases
• Indigestión
• Dolor articular
• Drepresión
• Vómitos
• Estreñimiento
• Uñas frágiles
• Pérdida de cabello
• Dermatitis herpetiforme
• Calambres musculares

Con todos estos síntomas es muy difícil interpretar que padecemos la enfermedad celiaca pero con una biopsia intestinal se puede conocer, pero antes puede que te hagan pruebas de:

• Autoanticuerpos con tTG
•  EmA
• AGA2 
• Pruebas de alergia al gluten

Libros recomendados

Intolerancia al gluten no celiaca

Lista de alimentos sin gluten

La falta de consistencia puede ser la causa principal si estás tratando de perder peso o grasa que a fin de cuentas es lo que nos interesa a todos puesto que perder masa muscular, desde luego es un incoveniente.

Pero, incluso si estás motivado y eres coherente con el ejercicio y la dieta, debes asegurarte de no desviarte al cometer errores comunes que detendrán tu progreso y que son fáciles de evitar.

Hay miles de listas en Internet de errores comunes que las personas cometen cuando intentan perder peso. Todos son similares, la mayoría incluye diez cosas que se deben evitar, y es posible que te sorprendas al descubrir que la mayoría es cierto. Estas listas proporcionan una guía básica útil. Pero lo que no hacen es resolver los errores que más te impiden ver los cambios en tu estado físico.

Por ejemplo, ¿sabes que para la pérdida de grasa y la salud es mucho mejor elegir la versión de productos lácteos «entera» que la opción «desnatada»? Casi todos los alimentos a los que se les ha eliminado la grasa y que están etiquetados como «sin grasa» van a contener menos nutrientes y tendrán menos sabor que la «entera».

Las dietas ricas en alimentos sin grasa tienden a desalentar la pérdida de grasa en un grado mucho mayor que las opciones con grasa.

Este artículo te ayudará a evitar las dificultades comunes que te impiden lograr una composición corporal óptima.

Esta lista asume que no estás haciendo ninguna de las siguientes cosas que obviamente impedirán una salud óptima y una pérdida de grasa fácil: fumar, beber grandes cantidades de alcohol, tomar pastillas para adelgazar, beber calorías (refrescos, jugos, bebidas deportivas) , o no hacer ejercicio.

Consejo 1: No elimines la grasa

Eliminar la grasa o comer una dieta muy baja en grasas es un error común que las personas cometen mediante la comercialización de alimentos.

Eliminar la grasa de la dieta para deshacerse de la grasa del cuerpo puede parecer una buena idea a primera vista, pero cuando entiendes el papel de la grasa en el cuerpo, te das cuenta de que consumir muy poco es una mala idea. Por supuesto, eliminar las grasas trans de la dieta es esencial porque te enfermarán y luego te matarán.

Necesitas una cantidad suficiente de grasa buena en la dieta porque todas las células del cuerpo están formadas por dos capas de lípidos o grasas, que se componen de grasas saludables o grasas dañinas, según el tipo de alimento que consumas. Si las capas de lípidos celulares están formadas por grasas saludables, las hará más flexibles y sensibles a la insulina, esto permitirá que los receptores se unan más fácilmente, lo que es necesario para un buen metabolismo y la producción de energía.

Aumentar la sensibilidad de sus células a la insulina es importante porque permitirá que la glucosa (de los carbohidratos que consume) ingrese a la célula y se queme como combustible.

Pero, si come grandes cantidades de grasas trans o tienes un desequilibrio grave entre las grasas omega 3 y omega 6 en tu dieta, las capas de lípidos celulares estarán compuestas de esas grasas más perjudiciales. Las capas lipídicas hechas de grasas no saludables producen células no saludables y una mayor resistencia a la insulina, lo que puede llevar a un aumento de grasa y ponerte en riesgo de diabetes.

Consejo 2: Consigue una ingesta de grasas equilibrada

Para obtener una ingesta de grasas equilibrada, deberías obtener una proporción casi igual de omega 3 a omega 6.

La mayoría de las personas consumen demasiadas grasas omega 6 porque se encuentran abundantemente en nuestras dietas en forma de los aceites vegetales más utilizados (maíz, sésamo, cártamo, maní, etc.). Los ácidos grasos omega 3 son aquellos que comúnmente provienen del aceite de pescado (a menudo denominado DHA, EPA y ALA), pero también pueden obtenerse de carne de res alimentada con pasto y carnes silvestres.

Consejo 3: deshacerse del estrés y reducir los niveles de cortisol

Para perder grasa, es esencial que minimices el estrés para disminuir tus niveles de cortisol. El cortisol alto de forma crónica se asocia con una mayor grasa corporal, particularmente en la zona abdominal. Esto significa que poco importa cuánto ejercicio haces o que comas de forma saludable, es poco probable que pierda grasa si su cortisol está elevado debido a que el cortisol hace que el cuerpo sea insensible a la insulina.

Un estudio reciente analizó la relación entre los niveles de cortisol, la sensibilidad a la insulina y la grasa del vientre visceral en los hombres. Los hombres con más grasa abdominal producían mucho más cortisol a lo largo del día y tenían menos sensibilidad a la insulina que aquellos con menos grasa abdominal.

Los investigadores sugieren que tanto el estrés externo como el fisiológico interno (en forma de inflamación crónica en el tracto gastrointestinal) son la causa del cortisol elevado.

Si tienes alguna experiencia con la pérdida de grasa, sabes que el cuerpo está más dispuesto a renunciar a sus reservas de grasa cuando está en calma y no está estresado ni demasiado estimulado.

Las formas probadas de reducir el estrés incluyen las siguientes:

• Comer alimentos antiinflamatorios.
• Consumir probióticos.
• Practicar yoga.
• Meditación.
• Técnicas de Respiración Profunda.
• Entrenamiento de Fuerza.
• Artes Marciales.

Consejo 4: arregla tu digestión con probióticos

Repara tu salud intestinal y apoya la digestión comiendo muchos alimentos probióticos para perder grasa, tener más energía y sentirte mejor.

Los probióticos son las bacterias diminutas que viven de forma natural en el tracto gastrointestinal y se encuentran comúnmente en productos lácteos fermentados como el yogur y el kéfir.

Es muy difícil perder grasa si no tienes un intestino sano por dos razones interrelacionadas.

Primero, más de la mitad de los neurotransmisores que envían mensajes desde el cerebro a las células y los receptores hormonales en todo el cuerpo se producen en el revestimiento gastrointestinal. Si tu intestino no está sano, afectará negativamente la producción de los neurotransmisores, lo que llevará a una función cognitiva deficiente, un estado de ánimo bajo, sentimientos de depresión y una motivación baja.

Una mala perspectiva y la falta de motivación te harán sentir menos motivado para hacer ejercicio y tomar las medidas necesarias para que pueda avanzar hacia el logro de tus metas.

La segunda razón por la cual la salud intestinal es esencial es que mejorará la digestión y te ayudará a sentirse mejor.

Realmente te sentirá más enérgico porque tus neurotransmisores se dispararán a niveles óptimos, y tu metabolismo estará respaldado para que los nutrientes y las fuentes de energía sean degradados, absorbidos y utilizados por el cuerpo de la manera más efectiva.

Obtén probióticos de alimentos fermentados como:

• Yogur
• Kéfir
• Lassi Indio
• Chucrut
• Ki chi
• Encurtidos
• Kombucha

Consejo 5: Apoya la digestión con enzimas digestivas

Otro truco para apoyar la digestión y la pérdida de grasa es asegurarse de tener niveles saludables de enzimas digestivas para descomponer los alimentos.

Las enzimas digestivas adecuadas le permitirán a tu cuerpo digerir completamente los alimentos, mejorando la absorción de proteínas, calcio, vitaminas del grupo B, magnesio, zinc, hierro y otros nutrientes básicos.

Una mejor digestión y absorción de proteínas y nutrientes apoyará la síntesis de proteínas y el desarrollo de la masa corporal magra, mientras que te ayudará a evitar las deficiencias que pueden causar mala salud y dificultar los intentos de pérdida de peso.

Los investigadores sugieren que el uso excesivo de medicamentos antiácidos (Omeprazol, entre otros), para contrarrestar el reflujo ácido, que generalmente se produce por una dieta deficiente, produce niveles crónicamente bajos de enzimas digestivas, que a su vez dificultan la digestión y la absorción de proteínas.

Consejo 6: Come tu primera comida rica en proteínas: no se permiten cereales

Los cereales y otros alimentos ricos en carbohidratos son una mala elección para tu primera comida del día. El cereal es un mal acompañante matutino porque normalmente está lleno de carbohidratos y azúcar añadida. En el raro caso de que encuentre un cereal que no tenga azúcar añadida, el cereal tiende a ser bajo en proteínas.

En lugar de una primera comida a base de carbohidratos, opta por proteínas y grasas saludables.

Una comida con proteínas de alta calidad es esencial porque ayuda a establecer neurotransmisores relacionados con la motivación y la energía (Dopamina y Noreprinefina) y mantiene el azúcar en la sangre constante.

El contenido de macronutrientes de los alimentos que comes primero estimulará los químicos que envían mensajes desde el cerebro a todos sus músculos y tejidos.

Si configuras tus neurotransmisores con un cereal alto en carbohidratos, un zumo de naranja y un plátano, activará una gran respuesta de insulina, elevará la serotonina y terminarás sintiendo poca energía y niebla en el cerebro poco después.

Es muy difícil revertir la mala función cerebral y la lentitud que conlleva una comida rica en carbohidratos.

Las personas tienden a contrarrestar estos sentimientos de cansancio con cafeína, que aumenta el cortisol y causan una nueva serie de problemas como la ansiedad y una producción de energía deficiente.

Consejo # 7: Adopta un enfoque muy cauteloso para los medios de la ciencia y la salud

tienes que ser muy cuidadoso con lo que aprendes de los medios sobre las ciencias de la salud. La información sobre la salud, el estado físico y la dieta a menudo se tergiversa, y los hechos se presentan de una manera que alimenta nuestro deseo de intriga y soluciones rápidas y fáciles.

También es preocupante que los medios de comunicación están alimentados por intereses comerciales, lo que significa que la información presentada está influenciada por esos intereses. Si analizas cómo los medios de comunicación presentaron una serie de estudios científicos importantes en los últimos años, se hace evidente que debe ser muy cauteloso con respecto a lo que crees.

Un ejemplo de tergiversación en los medios de comunicación es el problema de si se prefiere el entrenamiento aeróbico o de fuerza para perder grasa.

Un estudio comparó los efectos del entrenamiento aeróbico con el entrenamiento de fuerza en la pérdida de grasa del vientre. Fue ampliamente divulgado en los medios de comunicación con titulares como «Entrenamiento de fuerza para mejorar la pérdida de grasa del vientre» o «El ejercicio aeróbico es la forma más efectiva de perder grasa del vientre». El problema es que el diseño del estudio tuvo un defecto importante: la cantidad (El volumen) de ejercicio no fue equivalente o incluso comparable entre los programas de entrenamiento aeróbicos y de la fuerza evaluados. Además, el diseño del estudio no tuvo en cuenta la cantidad de peso que se levantó en el programa, un error importante que hace imposible comparar la efectividad de los diferentes modos de ejercicio para la pérdida de grasa.

Finalmente, la investigación muestra constantemente que a largo plazo, el ejercicio de estilo aeróbico conduce a una pérdida de grasa insignificante.

Para evitar que los medios de comunicación obstaculicen el progreso de su pérdida de grasa, busca una fuente de información en la que confíes. No es que debas ignorar los informes de ciencia y salud, pero es necesario ser escéptico, y ocasionalmente tendrás que hacer tu propia investigación, o encontrar una fuente en la que confíe que la revisará por ti.

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Consejo 8: No confíes en el DRI de EE. UU. O en las etiquetas de nutrición

El consumo de referencia dietética de EE. UU. (DRI, por sus siglas en inglés) es la cantidad de un nutriente determinado que el Departamento de Agricultura de EE. UU. Cree que necesitas cada día.

Si quieres perder grasa, el valor es inútil. Incluso si no quieres perder grasa, no es ideal para la salud, y el nuevo DRI es confuso porque no recomienda la ingesta de grasas, además de sugerir que los adultos consuman entre 12 y 17 gramos de grasas omega 6 y de 1.1 a 1.6 gramos de omega 3 al día. Este es un ejemplo de la proporción sesgada a la que se hace referencia en el consejo 2.

Varios estudios de investigación han demostrado que la proporción sesgada de omega 6 a omega 3 está relacionada con tasas más altas de obesidad, cáncer, trastornos inflamatorios e inmunitarios y enfermedades cardiovasculares. Más información sobre esto.

Al parecer, el USDA no estaba al tanto de estos datos. Una cosa positiva del nuevo DRI de EE. UU. Es que ha reducido las recomendaciones de carbohidratos de 300 gramos por día para adultos a 130 gramos por día. Eso es una gran cantidad, pero está más en línea con lo que podría ser útil para la pérdida de grasa si está haciendo ejercicio. El problema es que el DRI solo incrementó las recomendaciones de proteínas en tres gramos por día, de 53 a 56, ¡lo que probablemente dejará a la mayoría de las personas con hambre y confusión!

Otro inconveniente para determinar qué tienes comer es que las etiquetas de nutrición se encuentran en un par de formas. Por ejemplo, un estudio de Harvard encontró que las etiquetas de los alimentos subestiman significativamente la cantidad de calorías en los alimentos procesados porque los cálculos de energía se basan en el contenido de calorías de los ingredientes no procesados. El procesamiento o calentamiento de los ingredientes aumenta significativamente la energía presente.

Naturalmente, necesitas un plan para lo que vas a comer si quieres perder grasa. La clave es identificar el contenido de macronutrientes que necesita tu cuerpo. Tomará un poco de investigación y experimentación. Por lo general, los alimentos integrales, las dietas altas en proteínas que contienen muchas verduras y grasas saludables promoverán la pérdida de grasa y la salud.

Consejo 9: Combatir el estrés y la inflamación

Las dos cosas más simples que puedes hacer para combatir el estrés es beber la cantidad de agua adecuada (por lo menos dos litros al día) y comer una cantidad adecuada de fibra.

Además, hay muchos nutrientes que combaten la inflamación en el cuerpo y reducen el estrés fisiológico. Por ejemplo, el té verde puede ayudar a desintoxicar el hígado y es conocido por prevenir el daño hepático causado por el alcohol.

La carnitina es un poderoso nutriente cerebral que no solo apoya la quema de grasa al ayudar a que la grasa ingrese a la célula para que se queme para obtener energía.

La planta de ginkgo es otro excelente antiinflamatorio y tiene un gran historial, ya que se ha utilizado en la medicina tradicional durante más de 4.000 años. El ginkgo resiste la contaminación, lo que significa que te ayudará a eliminar los contaminantes del cuerpo y resistir el estrés.

Consejo 10 : No te olvides del tren de fuerza.

Tienes que ser lo más activo posible, no hay razón para que no debas hacer algún tipo de entrenamiento de fuerza si estás tratando de perder grasa. De hecho, no hay razón para que Nadie haga un entrenamiento de fuerza si está sano. Incluso las personas que están confinadas en una cama en un asilo de ancianos pueden realizar algún tipo de entrenamiento de resistencia.

No hay nada malo en el entrenamiento, siempre y cuando aprendas la forma adecuada y sigas una progresión razonable.

El entrenamiento de fuerza es esencial para la pérdida de grasa porque quemará la grasa, quemará calorías, mejorará la sensibilidad a la insulina y la absorción de glucosa y te hará más fuerte . El entrenamiento de fuerza es preferible al entrenamiento aeróbico que se realiza en máquinas cardiovasculares, como una cinta de correr, ya que producirá una respuesta de construcción muscular, aumentando también tu TASA METABOLICA ( la cantidad de calorías que consume tu cuerpo al día) .

Para obtener los mejores resultados, realiza un programa de entrenamiento de fuerza periodizado que cambie regularmente para que no hagas lo mismo durante más de dos meses. Como el entrenamiento 5×5

Incluye el etrenamiento Interválico o HIIT para mejorar tu acondicionamiento, quemar más grasa y mejorar la salud cardiovascular. Trata de ser lo más activo posible durante el día porque se ha demuestra que la actividad física regular mantiene la salud de la insulina.

Quieres más consejos para perder grasa?

Cómo afecta el azúcar a tu salud?

A menos que no te importe tu salud en absoluto, sabes que es importante reducir el consumo de azúcar.

Para la mayoría de las personas que están ocupadas y no tienen  tiempo para cocinar, esta puede ser una tarea difícil. La mayoría de los alimentos de los restaurantes, incluidas las opciones saladas, tienen azúcar añadido. Salsas aparentemente saludables y benignas para saborear la carne y  a los pescados a menudo se les añade azúcar.

Lo mismo ocurre con los platos étnicos: si lo piensas, los platos asiáticos son a menudo sorprendentemente dulces. Luego están los alimentos envasados ​​que hacen que comer sea más fácil. Incluso cuando tratamos de cocinar en casa, aparece el azúcar en todo, desde salsas hasta  la mantequilla de cacahuete y aderezo para ensaladas. Las cosas se ponen aún más difíciles cuando te das cuenta de que las dietas ricas en carbohidratos procesados ​​son tan malas para la salud como las que tienen azúcar añadido.

Los alimentos ricos en carbohidratos y bajos en fibra se metabolizan de la misma manera que el azúcar, aumentando la glucosa en sangre y produciendo altos niveles de insulina.

Sabes cómo puedes disminuir los niveles de insulina en sangre?

Consume Canela, 500 mg han sido efectivos en pacientes con glucosa elevada. Además Puedes leer un artículo sobre las propiedades de la canela aquí.

Es esta combinación la que hace que el azúcar ( azúcar y los carbohidratos procesados) sean tan malos para ti. Cuando tienes niveles altos de azúcar circulando en la sangre, algo bastante oscuro llamado  productos finales de la glicación avanzada (conocidos por los acrónimos AGEs). Como resultado, las células y el ADN se dañan y los vasos sanguíneos se vuelven menos flexibles. Los AGE también dañan el colágeno en la piel y aceleran visiblemente el proceso de envejecimiento. Las malas noticias sobre el azúcar no se detienen aquí.

25 razones para hacer el esfuerzo de comer menos azúcar.

1: El azúcar suprime el sistema inmune.

lo que aumenta su riesgo de enfermedad y enfermedad crónica.

2: El azúcar y los carbohidratos refinados están asociados con el aumento de grasa.

Especialmente la grasa de tipo peligroso que rodea tu cintura.

3: El consumo excesivo de azúcar causa hígado graso.

Una enfermedad metabólica que solo se veía en los alcohólicos hasta que el azúcar y los carbohidratos procesados ocuparon un buen lugar en la mayoría de alimentos.

4: El azúcar aumenta los triglicéridos en sangre.

Los triglicéridos son las moléculas de grasa que circulan en la sangre y que son un pronosticador principal de la enfermedad cardíaca y los problemas de circulación sanguínea.

5: El azúcar afecta negativamente al sueño y aumenta el riesgo de insomnio.

Si el azúcar se combina con cafeína en forma de bebidas carbonatadas este efecto es mayor, como indica este estudio.[Short and sweet: Associations between self-reported sleep duration and sugar-sweetened beverage consumption among adults in the United States]

6: El azúcar aumenta la formación de cálculos renales.

«Intensive insulin therapy and a carbohydrate-restrictive strategy were comparable regarding the incidence of acute kidney injury evaluated using RIFLE criteria.»

Concluye este estudio .

7: El azúcar aumenta el riesgo de padecer cualquier tipo de cáncer.

En parte, debido a cómo impacta la insulina y causa inflamación, pero también porque aumenta la obesidad.

8: El azúcar aumenta el riesgo de deficiencia de vitaminas y minerales.

Especialmente de cromo, magnesio y cobre.

9: El azúcar cambia la arquitectura de tu cerebro.

Lo que te hace desear , cada vez más, alimentos ricos en carbohidratos refinados y azúcar añadida.

10: El azúcar aumenta el estrés, afecta la liberación de cortisol.

11: El azúcar aumenta el riesgo de osteoporosis y la incidencia de fracturas.

Deberías leer este artículo sobre cómo aumentarla de forma natural.

13: El azúcar reduce las hormonas quema grasas, como la hormona del crecimiento.

14: Una alta ingesta de azúcar y carbohidratos refinados literalmente interrumpe la capacidad del cuerpo para quemar grasa corporal aumentando la insulina.

15: El azúcar afecta negativamente los niveles de colesterol.

baja el HDL protector y eleva las pequeñas moléculas de LDL que son vinculado a la enfermedad cardíaca.

16: el azúcar aumenta el tamaño del órgano, lo que conduce a enfermedades hepáticas y renales.

17: El azúcar causa problemas digestivos, aumentando el riesgo de estreñimiento.

18: El azúcar compromete la cognición y conduce a un pobre rendimiento académico.

19: El Azúcar afecta negativamente al metabolismo de la glucosa en el cerebro.

lo que lleva a depósitos y problemas de memoria y en última instancia, Alzheimer.

20: El azúcar aumenta la presión arterial

y no solo porque te hace engordar sino también por dañar la flexibilidad de los vasos sanguíneos.

21: El azúcar y los carbohidratos refinados activan una red de transmisores en el cerebro que te hacen lento, mientras relentizan el consumo de energía proveniente de las grasas.

22: El azúcar aumenta las caries y el riesgo de desarrollar gingivitis y halitosis.

El consumo de azúcar es el mayor factor de riesgo a la hora de padecer caries.

[Sugars and Dental Caries: Evidence for Setting a Recommended Threshold for Intake.]

[Sugars and beyond. The role of sugars and the other nutrients and their potential impact on caries]

23: El azúcar afecta negativamente a los neurotransmisores

Esto puede causar desordenes muy distintos, como en el caso de la serotonina, puede cauar ansiedad.

[Effects of sugar rich diet on brain serotonin, hyperphagia and anxiety in animal model of both genders.]

24: El azúcar envejece la piel

causando arrugas y otros problemas cutáneos.

[Nutrition and aging skin: sugar and glycation]

25:  un alto consumo de azúcar  hace más difícil perder grasa corporal

Con lo que hacer cambios significativos en el estilo de vida será más difícil y hacer estos cambios son necesarios para superar la obesidad y estar saludable.

A por una vida sin azúcar!

Céntrate en la Alimentación.

Si quieres eliminar grasa corporal, debes tener tiempo para hacer la compra, cocinar, preparar la comida… de forma diaria. Si no tienes tiempo para esto, consíguelo porque merece la pena. 

Si aún así no consigues tiempo, te aconsejo que suprimas un entrenamiento y lo dediques a tu nutrición que es lo más importante para eliminar la grasa.

la nutrición es lo más importante para la pérdida de grasa.

En cuanto a lo que tienes que comer, no hay que seguir ninguna dieta estricta en particular. Creo que ya sabes lo que es saludable y lo que no. Solo quiero recordar que necesitas un déficit calórico para bajar de peso.

Si no tienes claro lo que debes comer, deberías leer este otro artículo: «10 Prioridades para comer de forma saludable» 

Levanta mas pesado y utiliza ejercicios multiarticulares.

Independientemente de tus objetivos, un entrenamiento eficaz comienza con la selección de los ejercicios correctos.

Los mejores ejercicios para la pérdida de grasa son los mejores ejercicios para casi cualquier objetivo.

Los grandes movimientos compuestos, tales como Sentadilla, Press Banca, Dominada y los derivados de la Halterofilia son los que deberías hacer puesto que involucran una gran cantidad de masa muscular y conseguirán movilizar mayor cantidad de grasa como combustible!

A estos, les puedes añadir otros ejercicios que involucran menos grupos musculares que son útiles para complementar tu entrenamiento.

Aumenta tu fuerza.

La mayoría de la gente entiende que ser más fuerte es importante para la construcción muscular y el rendimiento mejora, pero su relevancia para la pérdida de grasa es a menudo pasado por alto.

Cuando tu objetivo es perder grasa, quieres quemar tanto combustible como sea posible. Para hacer esto, necesitas ser más fuerte, es decir gastar más energía, o quemar más grasa para un mismo ejercicio ya que no consume la misma energía levantar 10 Kg que 100kg.

Hay que destacar que dentro de la fuerza se debería considerar también la importancia de la velocidad de ejecución del movimiento.

Aquí tienes un buen programa de entrenamiento para mejorar e incrementar la fuerza » Entrenamiento de fuerza 5×5 «.

Trabaja la hipertrofia muscular.

Prácticamente todo el mundo que trata de perder grasa corporal debe ganar un poco de músculo ya que el tejido muscular necesita energía para mantenerse, por ello un extra de musculatura ayudará a aumentar la Tasa metabólica basal (TMB), lo que se traduce en un consumo mayor de calorías diarias.

Aumenta tu tasa metabólica con el Entrenamiento.

Uno de los grandes problemas con el cardio para la pérdida de grasa es que cuanto más lo haces, mejor actúa tu cuerpo al quemar la grasa y por tanto más baja el consumo total de grasa cuanto más sesiones realizamos.

Además, el cardio consigue quemar grasa mientras lo realizas, pero una vez terminado el ejercicio, esa quema de grasa se detiene.

En el HIIT (Entrenamiento en Intervalos de Alta Intensidad) se establece una deuda de oxígeno, que inicialmente no consume grasa sino glucógeno muscular mayormente, pero una vez ha cesado el ejercicio el cuerpo requiere de energía para volver al nivel de oxígeno al que se encontraba y para ello gasta grasa durante horas.

No estoy diciendo que el cardio no funcione, digo que existen otras formas de quemar grasa y que ambas se pueden complementar para conseguir nuestros objetivos.

No sabes cuál es tu tasa metabólica, deberías leer este artículo:

Calcular tu porcentaje de grasa y tu Tasa Metabólica basal

El mejor carbohidrato

Los culturistas más saludables del mundo comen una dieta basada en el almidón. Si entrenas duro, también puedes beneficiarte de él.

¿Cuáles son los mejores carbohidratos?

Los carbohidratos complejos se consideran ‘buenos’, ya que están constituidos por largas cadenas de glucosas que se tardan en ser descompuestas por el organismo, lo que hace que sean de absorción más lenta (también se les denomina de menor carga glicémica).

A la hora de elegir carbohidratos, es importante considerar la calidad de los mismos. Los carbohidratos complejos, como los que se encuentran en vegetales, legumbres y granos enteros, tienden a ser una opción más saludable en comparación con los carbohidratos simples, como los azúcares refinados. Los carbohidratos complejos proporcionan fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción más nutritiva para mantener niveles de energía estables y promover la saciedad.

Además, es crucial considerar el índice glucémico de los carbohidratos. Los alimentos con un índice glucémico bajo, como la avena, la quinua y las legumbres, tienden a producir una respuesta de glucosa en sangre más gradual, lo que puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, al elegir carbohidratos, optar por aquellos que sean complejos y tengan un bajo índice glucémico puede ser una estrategia beneficiosa para mantener una alimentación equilibrada.

¿Por qué no consumir Avena?

El arroz integral, el arroz blanco,otros granos y la AVENA  contienen ácido fítico, que  se une a los minerales y bloquea la absorción en el intestino. Además, pueden causar irritación digestiva.

En este estudio se comprueba que con un mayor consumo de ácido fítico se reduce notablemente la absorción de hierro  y de zinc, podría estar comprometiendo también la absorción de magnesio, en cambio no afecta a la absorción de cobre.

Por ello recomendamos a la gente que padezca anemia a que consulte con su medico si debería de reducir la ingesta de alimentos con este ácido.

El arroz blanco no causa malestar estomacal, alergias, hinchazón y otros efectos secundarios asociados con tantas otras fuentes de

carbohidratos, pero sí contiene el ya famoso Ácido fítico.

¿Entonces dejamos de consumir hidratos de carbono?

Si los carbohidratos en general son el enemigo, ¿por qué no son los japoneses los más gordos, diabéticos y malnutridos del planeta?

Después de todo, su consumo de almidón a través de hortalizas de raíz y arroz blanco es bestial. Obviamente, los carbohidratos no son el problema.

Las frutas enteras y  las hortalizas de raíz son  las mejores opciones de alimentos en los que basar tu dieta.

Cámbialas por el azúcar refinado y las harinas!

¿Cuál es el carbohidrato perfecto?

Patata o boniato. así de simple.

Poseen una alta cantidad de agua, del total de carbohidratos que poseen, la mayoría son en forma de almidón, que no eleva extremadamente la insulina como otras fuentes de hidratos de carbono.

El Boniato sólo posee 4,6 gramos de azúcar cada 100gr, y está dulce y muy rico!

Ninguno tiene grasa y son ricos en vitamina C, 100 gr de patata supone el 20% de la IR.

100 gr de  boniato poseen  el 79% de la IR de betacaroteno y retinol.

Ambos aportan una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B y minerales como el magnesio.

¿A qué esperas para cambiar tu dieta?

Un saludo y espero que os sirva.

Bibliografia
– Estudio: Influence of Vegetable Protein Sources on Trace Element and Mineral

1. medlineplus.gov – Carbohidratos en la dieta
2. bbc.com – Qué hidratos de carbono debemos consumir y cuáles no
3. eufic.org – ¿Los carbohidratos son buenos o malos para usted?
4. mayoclinic.org – cómo pueden formar parte de una alimentación saludable

Introducción:

El ajo es un vegetal (Allium sativum) que pertenece a la clase Allium de plantas bulbosas, como las cebollas. El ajo se usa como condimento al cocinar y se caracteriza por su alto contenido de azufre. Además del azufre, el ajo también contiene arginina, oligosacáridos, flavonoides y selenio, los cuales pueden ser beneficiosos para la salud. Estudio

Beneficios del ajo para la salud demostrados: Estudios científicos

La alicina, el principal precursor de los compuestos bioactivos del ajo, los cuales se forman cuando las cabezas de ajo se cortan o se pican

-El ajo ha demostrado que puede reducir el cáncer de estómago y cáncer colorrectal,estudio.

-Propiedades antibacterianas, estudio.

-Efecto inhibidor de los compuestos sulfhidrilo relacionados con la dieta sobre la formación de nitrosaminas cancerígenas.este estudio.

-Aumentó la producción de testosterona en ratas, como se vió este estudio.

EVALUATION OF SEX HORMONES OMALE RATS TREATED WITH GARLIC AQUEOUS EXTRACT AND HIGH FATTY DIET

Consideraciones antes de tomar ajo:

Se puede tomar de multiples formas, las pautas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para la promoción de la salud en los adultos son una dosis diaria de 2 a 5 g de ajo fresco (aproximadamente un diente de ajo), 0,4 a 1,2 g de ajo en polvo seco, 2 a 5 mg de aceite de ajo, 300 a 1 000 mg de extracto de ajo, u otras formulaciones equivalentes a 2 a 5 mg de alicina.

Además de aliento fuerte y aumento en los olores corporales, el ajo a veces causa alergias. Si lo comes  con el estómago vacío puede causar acidez estomacal, náuseas, vómitos y diarrea. Algunos estudios en animales y en seres humanos indican que el ajo puede bajar los niveles de azúcar en la sangre (glucosa) y aumentar la producción de insulina.

¿Quién no debe tomar ajo?

Aunque el ajo es conocido por tener varios beneficios para la salud, no es adecuado para todas las personas en ciertas situaciones. A continuación, se presentan algunas situaciones en las que se recomienda precaución o evitar el consumo de ajo:

1. Problemas gastrointestinales: El ajo puede causar molestias gastrointestinales en algunas personas, como acidez estomacal, flatulencia o irritación intestinal. Aquellas personas que ya tienen problemas digestivos pueden querer limitar su consumo.
2. Alergias: Algunas personas pueden ser alérgicas al ajo, lo que podría provocar síntomas como picazón, hinchazón, erupciones cutáneas o dificultad para respirar. En casos de alergias, se debe evitar el ajo por completo.
3. Trastornos de coagulación: El ajo puede tener propiedades anticoagulantes y antiplaquetarias, lo que significa que puede afectar la coagulación de la sangre. Las personas que toman medicamentos anticoagulantes o que tienen trastornos de coagulación deben consultar a su médico antes de consumir grandes cantidades de ajo.
4. Problemas de azúcar en la sangre: El ajo puede afectar los niveles de azúcar en la sangre, por lo que las personas con diabetes deben tener cuidado y consultar a su médico antes de incorporar grandes cantidades de ajo a su dieta.
5. Preoperatorio: Se recomienda evitar el ajo antes de una cirugía, ya que podría interferir con la coagulación sanguínea y aumentar el riesgo de sangrado durante la operación.
6. Lactancia: Aunque no hay evidencia sólida, algunas personas sugieren que el ajo puede afectar el sabor de la leche materna, lo que podría influir en el gusto del bebé.

Las personas que son susceptibles de padecer afecciones estomacales, como úlceras,  deben evitar el ajo, dado que este puede agravar la situación o causar nuevos problemas.

Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud, como un médico o un dietista, antes de hacer cambios significativos en la dieta, especialmente si se tienen condiciones de salud preexistentes. Cada persona es única, y lo que funciona bien para una persona puede no ser adecuado para otra.

Propiedades Medicinales del Ajo: Desentrañando sus Poderes Curativos

El ajo no solo es un ingrediente sabroso en la cocina, sino que también ha sido aclamado a lo largo de los siglos por sus potentes propiedades medicinales. Varios estudios respaldan la idea de que el ajo es más que un simple condimento, ofreciendo beneficios significativos para la salud. Aquí exploramos algunas de sus propiedades más destacadas:

Acción Antioxidante:

El ajo contiene compuestos ricos en azufre, como la alicina, que actúan como potentes antioxidantes. Estos compuestos neutralizan los radicales libres en el cuerpo, ayudando a prevenir el daño celular y reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

• Estudio: «Effects of garlic (Allium sativum) on oxidative stress and atherosclerosis in an experimental hyperlipidemic model.»
• Resultados: Este estudio, publicado en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, sugiere que los compuestos antioxidantes presentes en el ajo pueden reducir el estrés oxidativo y ayudar en la prevención de la aterosclerosis.

Efectos Cardiovasculares Positivos:

Numerosos estudios han demostrado que el consumo regular de ajo puede tener beneficios para el sistema cardiovascular. Se cree que el ajo ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») y a regular la presión arterial, lo que contribuye a la salud del corazón.

• Estudio: «Garlic supplementation prevents oxidative DNA damage in essential hypertension.»
• Resultados: Publicado en Molecular and Cellular Biochemistry, este estudio indica que la suplementación con ajo puede ayudar a prevenir el daño oxidativo al ADN en personas con hipertensión esencial, respaldando así su impacto positivo en la salud cardiovascular.

Propiedades Antiinflamatorias:

El ajo ha sido reconocido por sus propiedades antiinflamatorias, que pueden ser útiles en la prevención y el manejo de diversas enfermedades inflamatorias. Este efecto antiinflamatorio puede ser atribuido a compuestos como la alicina y otros compuestos sulfurados.

• Estudio: «Anti-inflammatory and anti-oxidative effects of garlic in experimental rats with nonalcoholic steatohepatitis.»
• Resultados: Publicado en Experimental and Therapeutic Medicine, este estudio encontró que el ajo tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que pueden ser beneficiosas en casos de esteatohepatitis no alcohólica.

Refuerzo del Sistema Inmunológico:

El ajo se ha asociado tradicionalmente con la mejora del sistema inmunológico. Sus propiedades antimicrobianas pueden ayudar a combatir infecciones, y su capacidad para estimular la actividad de ciertas células inmunitarias puede fortalecer las defensas del cuerpo.

• Estudio: «Immunomodulatory effects of aged garlic extract.»
• Resultados: Publicado en The Journal of Nutrition, este estudio sugiere que el extracto de ajo envejecido tiene efectos inmunomoduladores, lo que podría contribuir al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Potencial Anticancerígeno:

Si bien se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que el ajo podría tener propiedades anticancerígenas. Se ha observado que ciertos compuestos del ajo inhiben el crecimiento de células cancerosas y tienen efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer.

• Estudio: «Garlic: a review of potential therapeutic effects.»
• Resultados: Publicado en Avicenna Journal of Phytomedicine, este artículo de revisión destaca el potencial anticancerígeno del ajo, aunque se enfatiza la necesidad de más investigaciones.

Regulación de la Diabetes:

El ajo ha mostrado cierto potencial en la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para personas con diabetes. Sin embargo, es esencial que las personas con diabetes consulten a su médico antes de incorporar grandes cantidades de ajo a su dieta.

• Estudio: «Garlic supplementation ameliorates UV-induced photoaging in hairless mice by regulating antioxidative activity and MMPs expression.»
• Resultados: Aunque este estudio se centra en el envejecimiento inducido por la radiación UV, sugiere que la suplementación con ajo puede tener efectos antioxidantes, y otros estudios indican que podría tener un papel en la regulación de la diabetes.

¿Cómo añadir ajo a tu dieta?

Voy a compartir contigo las mejores recetas que conozco para incorporar el ajo a tu dieta de forma saludable. Espero que estas recetas te gusten. Vamos al lío.

Pollo al Ajillo

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 8 dientes de ajo, picados finamente
• 1 ramita de romero fresco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación del Pollo:
   • Salpimenta las pechugas de pollo al gusto.
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
2. Dorado del Pollo:
   • Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y dora ambos lados durante 3-4 minutos hasta que estén doradas.
3. Añadir Ajo y Romero:
   • Agrega los dientes de ajo picados y la ramita de romero a la sartén. Saltea por 1-2 minutos para liberar los aromas.
4. Deglasear con Vino y Caldo:
   • Vierte el vino blanco en la sartén para deglasear, raspa cualquier residuo del fondo.
   • Agrega el caldo de pollo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
5. Terminar la Cocción:
   • Continúa cocinando hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido y espesado.
6. Servir:
   • Retira la ramita de romero antes de servir.
   • Opcional: decora con perejil fresco picado para un toque de frescura.

Bruschetta con Tomate y Ajo

Ingredientes:

• 4 tomates medianos, picados en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de albahaca fresca, picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto
• 1 baguette, cortada en rodajas diagonales

Preparación:

1. Preparación de los Tomates:
   • En un tazón, mezcla los tomates picados, el ajo y la albahaca fresca.
   • Agrega el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja reposar para que los sabores se integren.
2. Tostar la Baguette:
   • Precalienta el horno a 200°C.
   • Coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear y tuesta en el horno durante 5-7 minutos, o hasta que estén doradas.
3. Montaje de la Bruschetta:
   • Distribuye generosamente la mezcla de tomate sobre cada rodaja tostada de baguette.
4. Toque Final:
   • Opcional: rocía un poco más de aceite de oliva sobre las bruschettas antes de servir para un acabado fresco.

Sopa de Ajo

Ingredientes:

• 8 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 6 dientes de ajo, picados finamente
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 baguette, cortada en rodajas
• 1 huevo
• 1 taza de queso rallado (como queso parmesano o gruyère)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparación de la Sopa:
   • En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y saltea hasta que estén fragantes, pero no dorados.
2. Añadir Caldo:
   • Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla con el ajo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
3. Preparar las Tostadas:
   • Mientras la sopa cocina, coloca las rodajas de baguette en una bandeja para hornear y tuesta en el horno precalentado hasta que estén doradas.
4. Huevo Poche:
   • Rompe el huevo y agrégalo con cuidado a la sopa caliente. Cocina hasta que la clara esté firme pero la yema aún esté líquida.
5. Servir:
   • Sirve la sopa caliente en tazones individuales.
   • Coloca una tostada en cada tazón y espolvorea con queso rallado.
   • Opcional: decora con perejil fresco picado.

Consejos para cocinar el ajo

Selección y Almacenamiento:

• Elije cabezas de ajo firmes y sin brotes verdes. Evita los bulbos que estén blandos o tengan manchas.
• Almacena el ajo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una despensa o caja de almacenamiento.

Pelado Eficiente:

• Para pelar fácilmente los dientes de ajo, presiona ligeramente con la hoja de un cuchillo ancho para aflojar la cáscara. Luego, pélalos fácilmente.

Picado y Triturado:

• Pica o tritura el ajo justo antes de usarlo para conservar sus aceites esenciales y maximizar el sabor.
• Utiliza un cuchillo afilado para obtener cortes limpios y evitar que el ajo se vuelva amargo.

Cocinar a la Temperatura Correcta:

• Cocina el ajo a fuego medio o bajo para evitar que se queme. El ajo quemado puede tener un sabor amargo y desagradable.

Añadir en el Momento Adecuado:

• Añade el ajo picado al final del proceso de salteado para evitar que se queme.
• Si estás haciendo una salsa o guiso, agrega el ajo al principio para permitir que sus sabores se mezclen.

Intensidad del Sabor:

• Si prefieres un sabor más suave, usa ajos asados o pochados en lugar de ajo crudo.
• Experimenta con diferentes formas de ajo, como ajo negro, que tiene un sabor más dulce y suave.

Combina con Otros Ingredientes:

• Combina el ajo con hierbas frescas como perejil, albahaca o cilantro para realzar su sabor.
• Experimenta con ingredientes que complementen el ajo, como limón, tomate o jengibre.

Uso en Aceite o Mantequilla:

• Infunde aceite de oliva o mantequilla con ajo para agregar sabor a tus platos. Calienta el aceite con ajos enteros a fuego bajo para evitar quemarlos.

Conservación del Ajo Asado:

• Asa cabezas de ajo enteras en el horno y consérvalas en aceite de oliva. Puedes usar los dientes asados en salsas, adobos o untados en pan.

Experimenta con Formas de Ajo:

• Prueba con ajo en polvo, ajo deshidratado o ajo en escamas que vienen bien para cierto tipo de recetas.

¿Qué es el Ajo Negro?

El ajo negro es ajo común que ha pasado por un proceso de fermentación controlada durante varias semanas a meses a una temperatura y humedad específicas. Este proceso transforma los compuestos del ajo, dando como resultado un ajo de color negro y con un sabor más suave, dulce y meloso. Aunque visualmente diferente, el ajo negro conserva muchos de los beneficios nutricionales presentes en el ajo crudo.

Beneficios del Ajo Negro:

1. Antioxidante Poderoso:

El ajo negro es conocido por tener un contenido antioxidante aún mayor que el ajo fresco. Los antioxidantes ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo, contribuyendo así a la salud celular y al envejecimiento saludable.

2. Mejora de la Salud Cardiovascular:

Se ha sugerido que el consumo de ajo negro puede tener beneficios para la salud cardiovascular, incluida la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la circulación sanguínea.

3. Refuerzo del Sistema Inmunológico:

Al igual que el ajo común, el ajo negro contiene compuestos que pueden fortalecer el sistema inmunológico, ayudando al cuerpo a defenderse contra enfermedades e infecciones.

4. Propiedades Antiinflamatorias:

Los compuestos presentes en el ajo negro pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que podría ser beneficioso para reducir la inflamación en el cuerpo.

5. Regulación del Azúcar en Sangre:

Algunas investigaciones sugieren que el ajo negro puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que podría ser beneficioso para personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.

Usos Culinarios del Ajo Negro:

1. Salsas y Aderezos:

Agrega ajo negro a salsas y aderezos para darles un sabor único y complejo. Puedes combinarlo con aceite de oliva para obtener un aderezo delicioso.

2. Untado en Pan:

El ajo negro puede ser untado directamente en pan para obtener un aperitivo delicioso. Combínalo con queso o tomates para un bocado gourmet.

3. Platos de Arroz y Pasta:

Añade ajo negro a platos de arroz, pasta o risotto para darles un sabor profundo y umami.

4. Sopas y Guisos:

Incorpora ajo negro en sopas y guisos al final del proceso de cocción para intensificar el sabor sin perder sus propiedades.

5. Marinadas y Adobos:

Mezcla ajo negro en marinadas y adobos para carnes, aves o pescados. Aportará un toque dulce y agradable.

6. Postres Creativos:

Explora la cocina creativa incorporando ajo negro en postres como chocolates o salsas para frutas.

El ajo negro ofrece una experiencia culinaria única y una gama de beneficios para la salud. Intégralo en tu cocina para experimentar su sabor distintivo y disfrutar de sus propiedades nutricionales.

Ayuno Intermitente, un protocolo alimenticio revolucionario?

Introducción al ayuno intermitente:

Te suena el Ramadán?

Beneficios de realizar un periodo de ayuno:

Inconvenientes del ayuno.

 

Combinación de ejercicio con un periodo de ayuno.

Zumo de limón en ayunas ¿Para qué sirve?

En este estudio científico se comprueba que: tomar zumo de limón con miel en ayunas ayuda a reducir la grasa corporal y reducir el índice de masa corporal, la grasa corporal y los triglicéridos totales. ¿A qué esperas para probarlo?

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Zumo de limón para adelgazar

Limón exprimido para perder peso

Tomar zumo de limón todos los días es malo

¿Cómo preparo el zumo de limón?

En este estudio se preparó el zumo de medio limón añadido a  290 ml de agua y una cantidad de miel de una cuchara del té.

¿Cuándo tengo que tomar el zumo de limón con miel?

los sujetos del estudio tomaron la mezcla de miel y limón 4 veces al día durante 4 días seguidos.

• primera toma  de 8:00 a 8:30.
• segunda toma 11.30 a 12.00.
• tercera toma de 15:00 a 15:30.
• cuarta toma de 18:30 a 19:30.

¿Qué efectos tiene tomar zumo de limón con miel?

Como indica el estudio, se vio un descenso significativo en el peso total, un descenso en el BMI o Índice de masa corporal, un descenso en la cantidad de grasa corporal, en la FFM, en la MM, en el contenido total de agua.

¿A qué se debe esta reducción?

En el estudio proponen que se debe a la Vitamina C, que se ha visto relaccionada con la  disminución de grasa corporal y de peso en general. [Effect of short-term fasting on lipid kinetics in lean and obese women.]

Por supuesto, se debe también al ayuno de 4 días consecutivos, el cuerpo moviliza tanto grasas como aminoácidos para utilizarlos como combustible en un déficit calórico excesivo en mi opinión.

¿Qué haría yo para no perder masa muscular?

Tomarlo en ayunas, tal como lo pone en el estudio pero solo por las mañanas y mantener el ayuno hasta las 14:00 mas o menos.

Entonces, ayunas desde la hora que hayas terminado de cenar, supuestamente las 21:30 no? más o menos… hasta las 14:00 y son un total de 16 horas de ayuno. 

En resumen, cenaría de forma habitual, baja en carbs por favor, y tomaría el zumo de limón con miel para desayunar y luego comería sobre las 14:00. 

Resulta muy fácil hacerlo, compruébalo tú mismo!

Pruébalo 1 semana y me comentas!

¿Por qué es bueno el ayuno?

  En este artículo lo explico muy detalladamente: Ayuno intermiente.

Pero en resumidas cuentas, cuando nos encontramos en ayuno, el cuerpo promueve la utilización de las grasas almacenadas en los adipocitos como fuente principal de energía.

Esto desencadena, si se alarga en el tiempo y no disponemos de suficientes carbohidratos almacenados en hígado y músculo esquelético (que en nuestra sociedad casi siempre los tenemos), lo que se conoce como cetosis, un proceso completamente natural por cual se liberan cetonas o cuerpos cetónicos que descomponen los ácidos grasos en cadenas más cortas que ya se puede utilizar como fuente de energía, hasta aproximadamente un 75% del total de energía consumida por el cuerpo puede provenir de estas reacciones.

Entonces que pasa? pierdes grasa fácilmente Wow!

Para el carro! Vas a perder grasa hasta cierto punto porque también tiene su lado negativo y es que el metabolismo se va a relentizar si mantienes mucho tiempo esta situación y probablemente te encuentres cansado, te genere dolor de cabeza etc… Te lo explico detalladamente en el artículo que he mencionado antes.

En definitiva, es aconsejable iniciarse en el proceso del ayuno de forma progresiva y empezar con un ayuno de 10 horas e ir aumentándolo progresivamente.

Si entrenas y buscas un aumento en la masa muscular, te recomiendo que no superes las 16 horas de ayuno, que son más que suficientes para obtener beneficios de este tipo de protocolo alimenticio.

Zumo de limón en ayunas Contraindicaciones

Si padeces cualquier trastorno del sistema digestivo o metabólico como diabetes o úlceras gástricas, consulta a tu médico antes de realizar cualquier protocolo alimentario como el ayuno intermitente o tomar zumo de limón que puede provocarte mayor acidez y ardor de estómago.

En caso contrario, ya puedes tomar

Limón con miel en ayunas.